تعليمات الطبخ


1. قم بتتبيل أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل وزيت السمسم

2. ضع الطحين في وعاء، وأضف دقيق الذرة وبياض البيض والماء، ثمّ إخلط المقادير جيداً

3. سخّن الزيت على درجة حرارة 200 درجة مئوية. إنقع كل قطع الدجاج في الخليط وقم بقليه في الزيت الساخن. خفّض الحرارة إلى نار معتدلة. بمجرد أن يصبح لون الدجاج بنّياً ذهبياً قم بإخراجه من الزيت واتركه حتى يجف

4. للصلصة، سخّن الزيت في وعاء، ثمّ أضف معجون الزنجبيل بالثوم

5. أضف بقية الخضار. تدريجياً، أضف الماء والخل و السكر وعصير الليمون، ودعيه يغلي مرة واحدة. ثمّ أضف نشا الذرة المذوب

6. أضف الملح والفلفل وتحقق من الحلاوة والحموضة. أضبط الطعم وفقاً لتفضيلاتك

7. ضع الدجاج في الطبق وأضف فوقه الصلصة الحلوة والحامضة. زيّن الوجبة بالبصل الاخضر المفروم و بذور السمسم