ar
للصلصة و البطاطس:
البطاطس – 1 قطعة كبيرة
زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة
الثوم – 2 فصوص
أوراق الكزبرة – ¼ كوب
مرق الدجاج – 1 كوب
ملح و مسحوق الفلفل الأبيض حسب الذوق
نشا الذرة – ½ ملعقة كبيرة
عصير الليمون – ¼ كوب
تعليمات الطبخ
1. جهّز أجنحة الدجاج وانقعها مع عصير الليمون، والثوم، وزيت الزيتون، وتبّلها بالملح والفلفل. قم بتغطية الوعاء بلف التغليف وضعه في البرّاد لمدة ساعة واحدة أو طوال الليل
2. قم بتسخين مقلاة متوسطة الحجم وأضف زيت الزيتون. قطّع البطاطس بسماكة 1 سم، ثم حمر الدجاج والبطاطس من كلا الجانبين. قم بطهي المقادير في الفرن المسخن على حوالي 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة
3. قم بتسخين زيت الزيتون في وعاء، ثم أضف الثوم، وحركه لبعض الوقت. أضف مرق الدجاج تدريجياً مع أوراق الكزبرة المفرومة، وأترك الوعاء على نار خفيفة لمدة 2 دقيقة.
4. قم بتخفيض الحرارة وأضف تدريجيا نشا الذرة المذوب في 2 ملعقة كبيرة من الماء، وحركه جيداً. بمجرد أن تصبح الصلصة كثيفة، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. ثم أضف عصير الليمون واترك الصلصة على النار حتى تصل إلى السماكة المطلوبة، ثمّ ضع الوعاء جانباً
5. فور الانتهاء من طهي الدجاج والبطاطس، قدم الطبق ساخناً، وأضف الصلصة وزين الوجبة بالليمون