تعليمات الطبخ


1. جهّز الدجاج وانقعه مع لبن زبادي طبيعي وامزجه جيداً

2. أغسل الأرز واتركه ليجف

3. قطّع البصل وافرك الزنجبيل على مبشرة دقيقة وثمّ قم بتقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة

4. انقع الزبيب وأضف الماء المغلي فوق اللوز لإزالة القشرة. إذا أردت استخدام الحمص، انقعه في الماء قبل ليلة واحدة

5. اقلِ البصل مع كل البهارات والطماطم لمدة 1-3 دقيقة

6. اقلِ اللوز مع الزبدة و أضف الأرز، والزبيب، والكركم، والكاري، والملح، و اتركه على النار لمدة 3-2 دقيقة

7. ضع الأرز في ماء ساخن (بمقدار 1 كوب من الأرز لكل 1 كوب من الماء) واطبخه لمدة 10-8 دقيقة

8. اقلِ الدجاج في مقلاة لتصبح قشرته ذهبية وبعدها أضف الحمص واقليه لمدة 1 دقيقة إضافية

9. ضع جزء من الأرز في قدر طهي عميق وأضف الدجاج مع الحمص، ثم أضف بقايا الأرز وضع ½ كوب من الماء. قم بتغطية القدر واتركه لمدة 10 دقائق على نار هادئة

10. زيّن الطبق ببقدونس مفروم وعصي القرقة واللوز