ar
الصلصة
الزيدة – 1 ملعقة الطعام
فصوص ثوم مفرومة – 2 قطعة
الزنجبيل المبشور – 2 معلقة شاي
الكركم – 1 معلقة شاي
الغارام ماسالا – 1 معلقة شاي
بذور الهيل – 1
قرنفل – 2 قطعة
عصير الليمون – 1 ملعقة الطعام
الفلفل الحار – 1 معلقة شاي
بذور الكزبرة – 1 معلقة شاي
الطماطم المقشرة – 275 مل
كريم ريتش – 100 مل
تعليمات الطبخ
1. قم بتقطيع الدجاج إلى قطع بسماكة 3-4 سم. ثمّ ضعه في الوعاء وأضف الثوم، والزنجبيل، والملح، والفلفل الحار وعصير الليمون. إخلط المقادير، ثمّ قم بتغطية الوعاء وبتبريد الدجاج لحوالي 30 دقيقة
2. إخلط لبن الزبادي مع بهارات الماسالا، والكركم، والكمون ثمّ أضف الدجاج. قم بتغطية الوعاء وضعه في البرّاد لمدة 4-3 ساعات
3. قم بتسخين الفرن حتى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ضع قطع الدجاج المتبلة على الشواية وإطهيه في الفرن لمدة 10-8 دقيقة. قم بإضافة زيت الزيتون وتقليب الدجاج. باشر بطهيه لمدة 10 دقائق أخرى
4. للصلصة، سخنّ الزيت في المقلاة وأضف الثوم والزنجبيل. إقلِ المقادير لمدة دقيقة وبعدها أضف الهال، والقرنفل، والكزبرة وبهارات الماسالا، والكركم والفلفل الحار. حرّك المقادير جيداً وإقليها لمدة 2-1
5. أضف قطع الدجاج في الصلصة وإخلطها جيداً. أضف الزبدة والكريمه الكاملة الدسم واخلطها حتى تذوب الزبدة وتصبح الصلصة سلسة. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة