ar
لتخبيز:
دقيق – ¼ كوب
بيضة – 1 عدد
بقسماط – 1 كوب
للأرز:
زيت الذرة – 1 ملعقة كبيرة
الثوم المفروم – 1 فص ثوم
البصل المفروم – 1 حبة
مكعبات الجزر – ¼ كوب
مكعبات الفليفلة – ¼ كوب
صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة
زيت السمسم – 1 ملعقة صغيرة
مرق الدجاج – 1 كوب
الملح والفلفل حسب الذوق
البصل الأحضر المفروم – ½ ملعقة كبيرة
بذور السمسم – 1 دفعة
لبن الزبادي – ½ كوب
صلصة الطماطم – 1 ملعقة كبيرة
تعليمات الطبخ
1. قم بفرك أفخاذ الدجاج بخردل ديجون، أضف بقية التوابل واتركها لمدة ساعة واحدة
2. ضع كل قطع الدجاج في الطحين، ثمّ في خليط البيض المخفوق وقلّبها في مسحوق الكعك. ضع الدجاج على طبق ناشف
3. سخّن الزيت على درجة حرارة 190 درجة مئوية. قم بقلي الدجاج لمدة 5 دقائق، ثمّ قم بإخفاض درجة حرارة الزيت إلى 150 درجة مئوية
4. ضع الدجاج المقلي على شبك فوق صينية الفرن وقم بطهيه في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية إلى أن يتم تصريف الزيت منه
5. لطهي الأرز: سخّن المقلاة غير اللاصقة، ثم أضف الزيت واطبخ الثوم والبصل حتى يحمرّ. أضف بقية الخضار واطهيها لبعض الوقت
6. اخلط الأرز مع الخضار، ثمّ أضف التوابل وإخلط المقادير جيداً
7.قم بتقديم الدجاج مع الأرز المقلي والخضار، وأضف لبن الزبادي والكاتشب، زيّن الطبق بالبصل الأخضر والسمسم