ar
للبطاطس و الخضار:
البطاطس – 4 أنصاف
زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة
روزماري طازج (مفروم) – ¼ ملعقة صغيرة
الكوسا الخضراء و الصفراء – عدد 1
الفليفلة 3 ألوان – ½ من كل واحد
الملح و الفلفل حسب الذوق
الوصفة:
1. سخن الفرن إلى 230 درجة مئوية. اغسل الدجاج وجففه. قم بوضع الملح والفلفل بسخاء داخل التجويف، وأضف الصلصة المكونة من الفلفل الأحمر، والثوم، والخردل، والزيت، والليمون. ثمّ قم بفرك الدجاج من داخل وخارج التجويف
2. ضع الدجاج في مقلاة التحميص وأضف الصلصة على الجلد. قم برش الملح والفلفل، ثم ضعه في الفرن لمدة 15 دقيقة
3. قم بطهي الدجاج حتى تظهر العصائر، ثم أخرجه من الفرن واتركه على لوحة لمدة 10 دقائق
4. قم بتتبيل البطاطس والخضار بزيت الزيتون، وإكليل الجبل، والملح والفلفل
5. قم بشوي الخضار في شواية مسطحة وضعها جانباً. بعد 15 دقيقة قم بإخراج الدجاج وأضف البطاطس
6. قم بطهي الدجاج مع البطاطس والخضار حتى تظهر العصائر لمدة 45 دقيقة أخرى. قم بإخراج المقادير من الفرن وأتركها على لوحة لحوالي 10 دقائق
7. ضع الدجاج في طبق التقديم مع البطاطس والخضار المشوية