عدد الأشخاص
3
فيليه الدجاج المشوي مع البطاطس المهروسة
-
-
مدة الطهي
70 دقيقة
:مكونات
- صدر الدجاج كواليكو - 2 قطعة
- الملح - 1 ملعقة صغيرة
- مسحوق الفلفل الأبيض - 1 ملعقة صغيرة
- خردل ديجون - 1 ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
- زعتر مجفف - ½ ملعقة صغيرة
- الثوم المفروم - 1 فص ثوم
- البطاطس المقشور و المقطوع إلى مكعبات - 4 قطعة
- الحليب - ½ كوب
- زبدة - 2 مكعبات
- كريم - ¼ كوب
- ملح و مسحوق الفلفل الأبيض حسب الذوق
- البازلاء الخضراء - 1 ملعقة كبيرة
- الجزر (مكعبات أو شرائح) - 1 قطعة
كيفية الطبخ
- جفّف فيليه الدجاج في منشفة ورقية وإنقعه بالخردل وزيت الزيتون والثوم والزعتر وتبّله بالملح والفلفل. قم بتبريده خلال الليل أو إلى أن يمتص الدجاج كافة النقيع
- قم بغلي البطاطس في الماء المملح وبمجرد أن تصبح البطاطس سلسة وناعمة، اترك البخار ينفذ. إستخدم هراسة البطاطس أو مبشرة
- سخّن الحليب مع الزبدة في وعاء صغير، أضف البطاطس المهروسة وتبّلها بالملح والفلفل، ثمّ إخلط جيداً
- قم بطهي الخضار في قدر بخاري لمدة 5 إلى 10 دقائق. ضع شرائح فيليه الدجاج في مقلاة غير لاصقة، وقم بشويها على حرارة عالية لمدة 2 دقيقة من كلا الجانبين أو حتى يحمر الدجاج
- قم بتقديم البطاطس والخضار مع شرائح الدجاج المشوية.