عدد الأشخاص
6
دجاج بالفرن مع الكسكس
-
-
مدة الطهي
115 دقيقة
:مكونات
- دجاج كامل (800-1100 غرام) - عدد 1
- زنجبيل مطحون - ½ معلقة شاي
- زيت الزيتون الفاخر - 4 ملاعق كبيرة
- الملح حسب الذوق
- عصير الليمون - 2 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود مطحون - ½ معلقة كبيرة
- الكسكس (ليس فوري التحضير) - 2 كأس
- ماء ساخن مملح
- الزبدة - 3 ملاعق كبيرة
- اللوز المقطع - ½ كأس
- التمر المقطع - ½ كأس
- السكر - 1 ملعقة شاي
- القرفة المطحونة - 1 ملعقة شاي
- العسل - 2 ملعقة كبيرة
- النعناع المفروم للزينة
كيفية الطبخ
- سخن الفرن لدرجة حرارة 190 درجة مئوية. ضع 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع عصير الليمون، والزنجبيل، والفلفل، وملعقة صغيرة من الملح في طبق مناسب للفرن.
- افرك الدجاج جيداً بالخليط وقم بتطهيه في الفرن بدون غطاء لمدة 50 دقيقة.
- ضع الكسكس، و 2 كوب من الماء، و ½ ملعقة صغيرة من الملح في الوعاء الكبير. واتركه على جنب ليُنقع.
- قم بتذويب الزبدة في المقلاة وأضف اللوز، واطبخه حتى يصبح اللوز محمصاً وذهبي اللون. قم بإطفاء النار واضف التمر.
- أضف خليط اللوز والتمر إلى الكسكس مع الزبدة التي بقيت في الوعاء واخلط المقادير. اضف السكر والقرفة في 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حسب الذوق.
- اضف العسل فوق سطح الدجاج وضع خليط الكسكس حول الدجاج، وقم بطهيه في الفرن لمدة 30 دقيقة أو أكثر.
- قم بإخراج الدجاج من الفرن وباشر بتقطيعه. حرك الكسكس جيداً وقم بوضع قطع الدجاج فوقه. زين الطبق باعشاب مفرومة