Préparation:

1. Séparer la viande de cuisse de poulet lavée de l’os et hacher avec la machine. Ajoutez ensuite le sel, le poivre, les épices et presser la gousse d’ail.
2. Laver les feuilles de salade et la tomate, couper la tomate en rondelles, déchirer les feuilles de salade en morceaux de taille moyenne.
3. Couper le pain en deux.
4. Préparer la sauce: mélanger bien la crème fraîche et la moutarde dans un bol, saler.
5. Faire dorer les tranches de bacon dans une poêle sans huile. Dans la même poêle, faire frire le hachis après avoir fait une crêpe d’un diamètre similaire à celui d’un pain.
6. Faire dorer sur chaque face à feu moyen pendant 5-8 minutes.
7. Etaler de la sauce sur chaque moitié de pain. Disposer la salade sur la partie inférieure, puis disposer le bacon, les tomates et la côtelette sur le dessus. Etaler de la sauce sur la côtelette.
8. Couvrir avec l’autre moitié du pain.