COOKING INSTRUCTIONS:

1. Faire mariner du poulet: verser le yaourt et mélanger.

2. Rincer le riz et le laisser s’égoutter.

3. Hacher finement l’oignon, râper le gingembre et couper les tomates en petits cubes.

4. Faire tremper les raisins secs, couvrir les amandes de l’eau chaude, retirer la peau des amandes. Si vous souhaitez utiliser des pois chiches, faites-les tremper pendant la nuit.

5. Faire frire les oignons, ajouter tous les ingrédients et la tomate, frire pendant 1-3 minutes et laisser reposer.

6. Faire frire les amandes dans le beurre, ajouter riz et raisins, curcuma, curry et sel, faire frire encore pendant 2-3 minutes.

7. Couvrir le riz d’eau chaude (en proportion 1 tasse de riz / 1 tasse d’eau); faire cuire pendant 8-10 min.

8. Faire frire séparément le poulet dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit doré, puis ajouter les pois chiches au poulet cuit et faire cuire pendant 1 minute.

9. Prendre une casserole profonde, ajouter un peu de riz, le mélange de tomates et les faire frire; ajouter le poulet et les pois chiches; puis ajouter le reste du riz et ½ tasse d’eau. Couvrir le plat avec un couvercle et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.

10. Saupoudrer le plat de persil, décorer de bâtons de cannelle et d’amandes.