md
Pentru sos și cartofi:
Cartofi – 2 buc
Ulei de măsline – 2 linguri
Usturoi – 2 căței
Frunze de coriandru – ¼ ceașcă
Bulion de pui – 1 ceașcă
Sare după gust
Ardei alb măcinat după gust
Amidon de porumb – ½ linguri
Suc de lămâie – ¼ ceașcă
REȚETE
1. Marinați aripile de pui într-un bol cu suc de lămâie, pastă de usturoi și ulei de măsline, presărați cu sare și piper. Acoperiți cu o folie alimentară și lăsați în frigider timp de o oră sau pe noapte.
2. Pentru a găti puiul și cartofii, încălziți o tavă de copt de dimensiuni medii, apoi adăugați ulei de măsline. Cartofii trebuie curățați și tăiați în felii groase de 1 cm. Prăjiți puiul pe ambele părți și faceți același lucru cu cartofii. Coaceți în cuptorul preîncălzit până la 180 °C timp de 15 minute.
3. Încălziți uleiul de măsline într-o soteuză, adăugați usturoi, amestecați timp de ceva timp, adăugați frunze de coriandru tocate, adăugați treptat bulion de pui, fierbeți timp de 2 minute.
4. Reduceți focul; adăugați treptat amidon dizolvat în 2 linguri de apă; Bateți pentru a evita apariția de bulgări. De îndată ce sosul se îngroașe, condimentați cu sare și piper după gust. Adăugați suc de lămâie, fierbeți sosul până la grosimea dorită. Puneți-l deoparte.
5. Serviti imediat dupa ce carnea de pui și cartofii sunt gata. Stropiți carnea de pui cu sos, decorați cu lămâie.