md
Sos de iaurt cu mentă:
Căței zdrobiți de usturoi – 2 buc
Mentă proaspată tocată – 1 mănunchi
Iaurt degresat fără aditivi – 1 ceașcă
Sare de mare – ½ linguriță
REȚETE:
1. Pentru sos: puneți iaurtul, usturoiul, menta și zahărul într-un bol mic; amestecați bine, acoperiți cu capac și refrigerați amestecul.
2. Puneți pieptul de pui într-un strat la fundul tigaiei. Presarați cu sare. Adăugați oțet de cidru de mere, frunză de dafin, scorțișoară, cardamom și cuișoare.
3. Turnați apă rece pentru a acoperi pieptul de pui cu cel puțin 2,5 cm, și puneți tigaia pe aragaz la foc mediu, aduceți la fierbere. Reduceți focul, acoperiți cu capac și gătiți timp de 15-20 de minute.
4. Scoateți pieptul de pui din bulionul gătit; puneți carnea pe planșeta pentru tocat și lăsați să se răcească, strecurați bulionul.
5. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Adăugați ceapa și gătiți timp de 4 minute, amestecand regulat. Adăugați usturoiul și prăjiți timp de un minut. Adăugați carnea de pui, boia de ardei, sumac, sare și piper. Amestecați și fierbeți la foc mic timp de 5-7 minute.
6. Scoateți de pe foc, adăugați nuci și decorați cu pătrunjel.
7. Puneți lavașul în farfurii, adăugați puiul libanez, stropiți cu sos de iaurt cu mentă.