Mod de preparare:

1. Separați de oase șoldul spălat și tocați-l prin mașina de tocat carne. În carnea tocată adăugați sare, piper, condimente și stoarceți un cățel de usturoi.
2. Spălați frunzele de salată verde și roșiile, tăiați roșiile în felii rotunde, rupeți cu mâinele frunzele de salată în bucăți medii.
3. Tăiați chifla în jumătate.
4. Pregătiți sosul: într-un castron, amestecați bine smântâna și muștarul, adăugați sare.
5. Prăjiți baconul într-o tigaie fără a adăuga ulei, apoi prăjiți carnea tocată în aceeași tigaie, în prealabil oferindu-i forma de clătită (pîrjoală) cu un diametru similar cu cel al chiflei.
6. Prăjiți pe fiecare parte timp de 5-8 minute la foc mediu.
7. Ungeți fiecare parte a chiflei cu sos. Puneți salata pe partea de jos, apoi puneți baconul, roșiile și pîrjoala pe partea de sus. Ungeți pîrjoala cu sos.
8. Acoperiți partea superioară cu cealaltă jumătate de chiflă.