md
Pentru sos:
Unt – 1 lingură
Căței de usturoi tocați – 2 buc
Ghimbir ras – 2 lingurițe
Turmeric – 1 linguriță
Condimente indiene „Garam Masala” – 1 linguriță
Semințe de cardamom – 1 linguriță
Cuişoare – 2 bucăți
Suc de lămâie – 1 lingură
Chili măcinat – 1 lingură
Semințe de coriandru – 1 linguriță
Roșii curățate – 275 ml
Smântână grasă – 100 ml
REȚETE
1. Tăiați puiul în bucăți de 3-4 cm, puneți-le într-un castron și adăugați usturoi, ghimbir, sare, piper și suc de lămâie. Amestecați, acoperiți și răciți timp de 30 de minute.
2. Amestecați iaurtul, condimentele indiene, turmericul, chimenul și adaugați puiul. Acoperiți si refrigerați timp de 3-4 ore.
3. Preîncălziți cuptorul până la 180 °C. Puneți bucățile de pui marinate pe un grătar montat pe o tavă de copt, coaceți timp de 8-10 minute. Stropiți cu puțin ulei, întoarceți puiul. Coaceți încă 10 minute.
4. Pentru sos, încălziți untul într-o cratiță, adăugați usturoi și ghimbir. Prăjiți 1 min., adăugați cardamom, cuișoare, coriandru, condimente indiene, turmeric, chili. Amestecați bine, gătiți încă 2 minute. Adăugați roșii și suc de lămâie, amestecați, gătiți încă 2 minute.
5. Adăugați bucățile de pui în sos și amestecați bine. Adăugați untul, smântâna și amestecați până când untul se topește și sosul este omogen. Adăugați sare și piper după gust.