REȚETE

1. Presărați șoldurile de pui cu sare, piper, ulei de susan.

2. Într-un castron amestecați făină, făină de porumb, albușul de ouă și apă; bateți până când amestecul va obține textura aluatului.

3. Încălziți uleiul până la 200 °C. De îdată ce uleiul s-a încălzit, înmuiați fiecare bucată de pui în aluat și prăjiți-o. Reduceți focul până la mediu. Imediat ce puiul devine maro auriu, scoateți-l din ulei și uscați-l.

4. Pentru sos, încălziți untul într-o cratiță, adăugați pasta de ghimbir și usturoi.

5. Adăugați restul legumelor; adăugați treptat apă, oțet, zahăr și suc de lămâie, aduceți la fierbere. Adăugați amidon de porumb dizolvat.

6. Adăugați sare și piper, încercați nivelul de aciditate și dulceața, ajustați în funcție de preferințele dvs.

7. Puneți puiul în farfurie și turnați deasupra sosul dulce acriu. Presărați cu ceapă verde tocată și susan.